Le Tiramisù : une bombe d'énergie et de moral

Dans cet épisode , Michaela partage les secrets de fabrication du tiramisù, un dessert italien emblématique sans cuisson dont le nom évoque le réconfort moral. Elle détaille sa recette traditionnelle familiale à base de mascarpone, d'œufs extra-frais, de biscuits cuillères, de café corsé et de vin Marsala, tout en précisant que le plus délicat reste de monter les blancs en neige. La discussion aborde également l'utilisation d'ingrédients de qualité et l'importance du repos au réfrigérateur pour obtenir une texture aérienne et savoureuse. Enfin, Michaela présente deux variantes gourmandes de sa création, l'une parfumée à la pistache et l'autre estivale au citron et au limoncello.