Ce reportage présente le portrait de Jean-Louis Arbez, un ancien professeur d'histoire reconverti en bénévole actif et passionné de café. L'entretien met en lumière son engagement au sein du café solidaire « Chez ma cousine » à Besançon et son rôle de chroniqueur sur la radio RCF. L'invité partage en détail son expertise sur le café de spécialité, expliquant les nuances aromatiques de l'Arabica et l'importance d'une torréfaction artisanale respectueuse des producteurs. Il décrit également ses méthodes d'extraction préférées, comme le filtre ou le « cold brew », tout en prônant une consommation axée sur la qualité plutôt que sur l'addiction. Cette rencontre illustre ainsi comment une quête de sens personnelle peut mener à une véritable éducation au goût et au partage social.
Découvrez podcast "
Café sans filtres" de Jean-Louis :
https://www.radioomega.fr/rub372
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